Pizza Master 2025: más que un festival gastronómico

Del 22 al 28 de septiembre, Colombia se transforma en el paraíso de la pizza. Decenas de restaurantes participan en el Pizza Master, atrayendo a miles de comensales que disfrutan este festival ya tradicional.
Pero detrás del espectáculo gastronómico hay un reto que pocos ven: las cocinas industriales trabajando al máximo. Hornos encendidos todo el día, calor, grasa, humo y un flujo constante de pedidos ponen a prueba los sistemas de extracción.

El reto oculto de Pizza Master en las cocinas

Durante esta semana, los equipos de ventilación y extracción enfrentan:

• 🔥 Mayor acumulación de grasa y humo en campanas y ductos.

• 🕑 Operación continua, con casi nulos tiempos de pausa para limpieza.

• ⚡ Sobrecarga energética y pérdida de eficiencia por filtros saturados.

• ⚠️ Riesgos de incendio y contaminación si el sistema no está en óptimas condiciones.

En pocas palabras: Pizza Master es una prueba de fuego para la seguridad y la eficiencia de cualquier cocina.

¿Qué pasa si el sistema de extracción no responde?

Un sistema mal diseñado o sin mantenimiento puede causar:

• Olores y humo molestos para clientes.

• Estrés térmico en el personal de cocina.

• Riesgo de incendios por grasa acumulada.

• Multas o cierres por incumplimiento de normativas como la NFPA 96.

En un evento de la magnitud de Pizza Master, un fallo en la extracción puede significar perder clientes y reputación.

La solución: ingeniería del aire pensada para alto rendimiento

En Ecovivir entendemos que cada cocina es única. Por eso diseñamos e instalamos sistemas de extracción que:

• ✅ Garantizan seguridad contra incendios.

• ✅ Cumplen normativas nacionales e internacionales.

• ✅ Aseguran confort térmico y calidad de aire para el personal.

• ✅ Mantienen la operación estable incluso en picos de producción como Pizza Master.

Con más de 10 años de experiencia, hemos acompañado a restaurantes y hoteles en Colombia a enfrentar los retos más exigentes.

Pizza Master, un festival para disfrutar y un reto para tu cocina

El Pizza Master no solo es una vitrina para los mejores sabores de Colombia. También es un recordatorio de la importancia de contar con un sistema de extracción confiable y eficiente.

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